推荐几个中医意义上有益于夏天清火排毒的食物
中医对“毒”的定义很广，凡是对身体或精神有害的物质都称为“毒”。中医表示，中医将毒分为外来之毒和内生之毒两种，“外来之毒”包含层面很广，举凡外界侵害人体的有害物质都为“外毒”，而从外侵入人体的途径有四：1呼吸道：例如吸入汽机车排出之污染废气。
2消化道：近日引起社会大众震惊的食品添加物含塑化剂事件。
3皮肤：使用含塑化剂的儿童巧拼地垫、穿着含有化学制剂的衣物。
4眼晴、耳朵：听到很“毒”的话，看到惊悚镜头，造成喜、怒、悲、恐等情绪波动，影响精神状态。
“内生之毒”是指人体五脏六腑失调、新陈代谢异常，产生对人体不利的物质，有痰饮(体内不好的体液)、糟粕(宿便)、血瘀(高血脂症、血液循环不良)等。
这些外来的有毒物质在正常情况下，是经肝解毒，再由皮肤、呼吸或从大小便中排出体外。根据研究，从人体皮肤、呼吸道、大小便排出体外的毒物有500余种之多。
火气大、发炎，都是毒
中医对“毒”的认识，早在2000多年前《黄帝内经》中就曾多次提到“毒”，不过当时主要指药物的毒性、虫蛇野兽之毒，和引起传染病的“疫毒”。
现今中医所谓的毒更为广泛，大半以“热毒”为主，常见的有俗称的“火气大”，会出现口臭、长痘痘、牙龈浮肿、小便黄色等情形；发炎反应也是热毒 的一种，如急性肝炎，以及现代常见的文明病，都跟慢性发炎有密切的关系，长期的发炎反应，最后会造成被攻击的组织或器官不能修复，而丧失功能产生病变。
由于毒会对五脏六腑造成伤害，影响气血运行，身体自然会产生老化；至于人人闻之色变的癌症，跟毒当然也密 切相关，因为毒在体内日积月累的堆积，都有可能会造成癌症。此外，情绪不畅、肝气郁结会形成气滞，造成痰毒和瘀毒；喜欢吃重口味及辛辣食物的人，会形成食积，造成火毒和痰毒，这是因为体热太旺，会使人体的格列卫体液被浓缩，变成痰，积少成多遂成内毒。中医理论中的“毒”与现代医学的自由基相似，是造成身体老化最常见因素之一；在几千年的医学发展过程中，中医累 积了丰富的排毒保健经验，值得传承、发扬和推广。
体内有毒素，症状多样化
身体若有“毒素”，就早期的中医观点——“火热之盛谓之毒”，会有以下的症状出现，像是口臭、口苦、便秘、长青春痘、舌苔黄、牙龈肿痛、目赤眼红、口唇溃破等，严重者就会出现慢性疾病如高血压、尿毒或是癌症。
总体而言，中医所谓人体的毒素，并非全然是“火毒”，人体不能排泄掉的、多余的，且对人体有害的物质，经年累月长期沉积在体内，毒素堆积在五脏，就会加速五脏的衰老，毒素虽深藏在体内不易察觉，但仍有些蛛丝马迹、脉络可寻。
从体表的征兆，可以得知毒素的藏身之处，以下是毒素堆积在五脏所突显的特征：
1 肝有毒素：指甲表面有凸起的棱线，经前乳房胀痛、情绪易怒、抑郁不欢、口苦胸闷。
2 心有毒素：舌头溃破、心悸失眠、多梦、胸腔闷痛、额头长青春痘。
3 脾有毒素：食欲不振、四肢沉重、身体困乏、食少体胖、便溏多痰、口臭。
4 肺有毒素：皮肤干燥暗沉、便秘、易悲伤、容易感冒。
5 肾有毒素：水肿、腰酸、足跟痛、女子经血量少色暗、男子性欲下降、精虫减少、 、下巴长青春痘。
9种解毒食材
中国有一句名言：“医食同源”，这句话具体表达了中国传统的医学观念。意思是指医药的来源，和食物如出一辙，这是长久历史的经验累积。值此炎炎 夏日，加上塑化毒害及环境中，充斥着各种有害物质的现代文明社会，大众可多利用生活中常见的食物或药材，达到清热解毒之功效。
生活中经常食用的绿豆、姜母、醋、海带、薏仁、黑豆、山药、西瓜等，都有不错的排毒和解毒功效。张廷坚提醒，无论何种食疗或是药疗，都要适量而止，不宜多食，以免造成身体不必要的负担。
绿豆：
《本草备要》记载：“绿豆清热解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。连皮用。”主要功效为清热解毒，阿拉伯水烟可帮助排除重金属和化学毒剂之毒。近日食品添加物含塑化剂，多吃绿豆有助毒素排出；但虚冷体质者不宜多食，过量者恐出现手脚冰冷、拉肚子、疲劳或血压下降。
醋：
《本草备要》记载，醋，酸温。散瘀解毒，时常吃醋可袪邪、解毒，除榖、鱼、肉、菜、荤、虫诸毒。
具有下气消食、开胃化积的功用。醋是 碱性食物，可以防止体内酸化，维持人体的酸碱平衡。现代科学研究发现，醋可提高肝脏的排毒及新陈代谢功能，抑制人体衰老过程中过氧化物质的形成，降低体内毒素、延缓衰老。但多食会伤筋，容易酸痛，筋松弛无力。
海带：
《神农本草》说：“海带主治瘿瘤，颈项结核，水肿。”中医所谓“瘿瘤”，即西医之甲状腺肿胀，患者颈部慢粒中间，有软肉隆起，肿胀肥大，俗名“大脖子病”，这是由于缺乏碘质所引起。日本311大地震，民众抢吃的海带，即可预防放射碘的毒害。
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薏仁：
主健脾益胃、补肺、去风胜湿，薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分。临床研究显示，薏仁具抑制癌细胞作用，因为薏仁利水性寒，所以，怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
西瓜：
甘寒。解暑除烦，利便醒酒。性生冷，多食伤脾助湿。西瓜具有消暑解渴的功效，被誉为“天然白虎汤”，民间有“暑天半个瓜，药物不用抓”的说法。然而西瓜性寒，吃多了会伤脾助湿。
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姜母：
解毒能力很好，像有些菇类恐具有毒性，因此，煮食菇类料理时经常会放姜。
黑豆：
入肾利水消肿止痛，解肾毒功能佳，捣成泥，可涂抹一切肿毒，煮食可以减少痘疮。由于整颗生黑豆很难消化、吸收，黑豆一般煮熟来吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。
山药：
入脾肺二经能化痰，对痰毒有功效，例如脾湿痰饮 的糖尿病，山药能健脾袪痰降血糖。
白萝卜：
药名“莱菔”，能醒酒解毒，萝卜中的莱菔素，能抑制黄麴毒素、大肠杆菌等菌毒。萝卜性冷，且具“破气”作用，体质偏寒的人最好少吃，进补或服用参类药材后，不宜吃萝卜。此外，白发太多者不宜多食，多食会使血液无法充分供应养分到发根，头发更易变白。 中医对“毒”的定义很广，凡是对身体或精神有害的物质都称为“毒”。中医表示，中医将毒分为外来之毒和内生之毒两种，“外来之毒”包含层面很广，举凡外界侵害人体的有害物质都为“外毒”，而从外侵入人体的途径有四：
1呼吸道：例如吸入汽机车排出之污染废气。
2消化道：近日引起社会大众震惊的食品添加物含塑化剂事件。
3皮肤：使用含塑化剂的儿童巧拼地垫、穿着含有化学制剂的衣物。
4眼晴、耳朵：听到很“毒”的话，看到惊悚镜头，造成喜、怒、悲、恐等情绪波动，影响精神状态。
“内生之毒”是指人体五脏六腑失调、新陈代谢异常，产生对人体不利的物质，有痰饮(体内不好的体液)、糟粕(宿便)、血瘀(高血脂症、血液循环不良)等。
这些外来的有毒物质在正常情况下，是经肝解毒，再由皮肤、呼吸或从大小便中排出体外。根据研究，从人体皮肤、呼吸道、大小便排出体外的毒物有500余种之多。
火气大、发炎，都是毒
中医对“毒”的认识，早在2000多年前《黄帝内经》中就曾多次提到“毒”，不过当时主要指药物的毒性、虫蛇野兽之毒，和引起传染病的“疫毒”。
现今中医所谓的毒更为广泛，大半以“热毒”为主，常见的有俗称的“火气大”，会出现口臭、长痘痘、牙龈浮肿、小便黄色等情形；发炎反应也是热毒 的一种，如急性肝炎，以及现代常见的文明病，都跟慢性发炎有密切的关系，长期的发炎反应，最后会造成被攻击的组织或器官不能修复，而丧失功能产生病变。
由于毒会对五脏六腑造成伤害，影响气血运行，身体自然会产生老化；至于人人闻之色变的癌症，跟毒当然也密 切相关，因为毒在体内日积月累的堆积，都有可能会造成癌症。此外，情绪不畅、肝气郁结会形成气滞，造成痰毒和瘀毒；喜欢吃重口味及辛辣食物的人，会形成食积，造成火毒和痰毒，这是因为体热太旺，会使人体的格列卫体液被浓缩，变成痰，积少成多遂成内毒。中医理论中的“毒”与现代医学的自由基相似，是造成身体老化最常见因素之一；在几千年的医学发展过程中，中医累 积了丰富的排毒保健经验，值得传承、发扬和推广。
体内有毒素，症状多样化
身体若有“毒素”，就早期的中医观点——“火热之盛谓之毒”，会有以下的症状出现，像是口臭、口苦、便秘、长青春痘、舌苔黄、牙龈肿痛、目赤眼红、口唇溃破等，严重者就会出现慢性疾病如高血压、尿毒或是癌症。
总体而言，中医所谓人体的毒素，并非全然是“火毒”，人体不能排泄掉的、多余的，且对人体有害的物质，经年累月长期沉积在体内，毒素堆积在五脏，就会加速五脏的衰老，毒素虽深藏在体内不易察觉，但仍有些蛛丝马迹、脉络可寻。
从体表的征兆，可以得知毒素的藏身之处，以下是毒素堆积在五脏所突显的特征：
1 肝有毒素：指甲表面有凸起的棱线，经前乳房胀痛、情绪易怒、抑郁不欢、口苦胸闷。
2 心有毒素：舌头溃破、心悸失眠、多梦、胸腔闷痛、额头长青春痘。
3 脾有毒素：食欲不振、四肢沉重、身体困乏、食少体胖、便溏多痰、口臭。
4 肺有毒素：皮肤干燥暗沉、便秘、易悲伤、容易感冒。
5 肾有毒素：水肿、腰酸、足跟痛、女子经血量少色暗、男子性欲下降、精虫减少、 、下巴长青春痘。
9种解毒食材
中国有一句名言：“医食同源”，这句话具体表达了中国传统的医学观念。意思是指医药的来源，和食物如出一辙，这是长久历史的经验累积。值此炎炎 夏日，加上塑化毒害及环境中，充斥着各种有害物质的现代文明社会，大众可多利用生活中常见的食物或药材，达到清热解毒之功效。
生活中经常食用的绿豆、姜母、醋、海带、薏仁、黑豆、山药、西瓜等，都有不错的排毒和解毒功效。张廷坚提醒，无论何种食疗或是药疗，都要适量而止，不宜多食，以免造成身体不必要的负担。
绿豆：
《本草备要》记载：“绿豆清热解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。连皮用。”主要功效为清热解毒，阿拉伯水烟可帮助排除重金属和化学毒剂之毒。近日食品添加物含塑化剂，多吃绿豆有助毒素排出；但虚冷体质者不宜多食，过量者恐出现手脚冰冷、拉肚子、疲劳或血压下降。
醋：
《本草备要》记载，醋，酸温。散瘀解毒，时常吃醋可袪邪、解毒，除榖、鱼、肉、菜、荤、虫诸毒。
具有下气消食、开胃化积的功用。醋是 碱性食物，可以防止体内酸化，维持人体的酸碱平衡。现代科学研究发现，醋可提高肝脏的排毒及新陈代谢功能，抑制人体衰老过程中过氧化物质的形成，降低体内毒素、延缓衰老。但多食会伤筋，容易酸痛，筋松弛无力。
海带：
《神农本草》说：“海带主治瘿瘤，颈项结核，水肿。”中医所谓“瘿瘤”，即西医之甲状腺肿胀，患者颈部慢粒中间，有软肉隆起，肿胀肥大，俗名“大脖子病”，这是由于缺乏碘质所引起。日本311大地震，民众抢吃的海带，即可预防放射碘的毒害。
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薏仁：
主健脾益胃、补肺、去风胜湿，薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分。临床研究显示，薏仁具抑制癌细胞作用，因为薏仁利水性寒，所以，怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
西瓜：
甘寒。解暑除烦，利便醒酒。性生冷，多食伤脾助湿。西瓜具有消暑解渴的功效，被誉为“天然白虎汤”，民间有“暑天半个瓜，药物不用抓”的说法。然而西瓜性寒，吃多了会伤脾助湿。
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姜母：
解毒能力很好，像有些菇类恐具有毒性，因此，煮食菇类料理时经常会放姜。
黑豆：
入肾利水消肿止痛，解肾毒功能佳，捣成泥，可涂抹一切肿毒，煮食可以减少痘疮。由于整颗生黑豆很难消化、吸收，黑豆一般煮熟来吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。
山药：
入脾肺二经能化痰，对痰毒有功效，例如脾湿痰饮 的糖尿病，山药能健脾袪痰降血糖。
白萝卜：
药名“莱菔”，能醒酒解毒，萝卜中的莱菔素，能抑制黄麴毒素、大肠杆菌等菌毒。萝卜性冷，且具“破气”作用，体质偏寒的人最好少吃，进补或服用参类药材后，不宜吃萝卜。此外，白发太多者不宜多食，多食会使血液无法充分供应养分到发根，头发更易变白。
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